Родилась 30 апреля в Москве. Выпускница Московской консерватории им. П.И. Чайковского (класс профессора А.М. Голышева, 2000). В 2001 г. получила первую премию и стала стипендиатом Concours d’Excution Musicale в Швейцарии, закончила аспирантуру в Базельской Музыкальной академии (класс профессор Ф. Ренггли, 2004). В период с 2004 по 2006 гг. проходила стажировку по игре на траферсфлейте у Оскара Петера (Schola Santorum Basiliensis). В начале
Весной 2017 года лейблом Ars Production был выпущен диск «Французские впечатления» с произведениями французских композиторов XX века, который получил высокую оценку критиков. Имеет два записанных диска на ARS и множество записей различных современных композиторов.
Является постоянным участником различных крупнейших международных фестивалей выступает в качестве солиста, в оркестрах на всемирно известных площадках, таких как Большой зал Московской консерватории, Театр Базель, Штадт Казино Базель, Карнеги-Холл в Нью-Йорке, Кеннеди-центр в Вашингтоне, Тонхалле Цюрих.
Софья де Салис выступает как солистка с оркестрами и как камерный музыкант с известными коллективами по всему миру. Ее выдающаяся музыкальность и отличное качество ее звука были высоко оценены прессой. «Софья де Салис использует все возможности выражения на современной флейте, чтобы создать технически совершенное и атмосферно разложенное исполнение с использованием кантилены, напоминающей по звуку пение» («Онлайн Меркер», доктор Ингоберт Уолтенбергер).